Descripción
Pastelería de vitrina, de principio a fin
Un programa completo en cuatro volúmenes para aprender a elaborar piezas individuales y tartas de vitrina con técnica, precisión y una mirada profesional.
¿Qué incluye?
- Mousses, insertos, geles y glaseados.
- Sablés, financiers y ganaches.
- Piezas veganas.
- Secciones técnicas sobre pectinas, atemperado de chocolate y emulsiones.
- Explicaciones para comprender el porqué de cada receta.
Formato y entrega
Producto 100 % digital compuesto por cuatro archivos PDF. Después de confirmar el pago, recibirás los enlaces para descargarlos y podrás consultarlos desde tu celular, tablet o computadora.
No se envía ningún producto físico.
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